मैंगो आइसक्रीम रेसिपी – Homemade Mango Ice Cream

मैंगो आइसक्रीम रेसिपी

आवश्यक सामग्री 
  • आम – 2
  • दूध – 1/2 ली .
  • क्रीम – 200 ग्राम
  • चीनी – 100 ग्राम
  • कार्न फ्लोर – 2 चम्मच

विधि 

दूध को उबालिये ,  और 1/4  ठंढा ही बचा लीजिये आम काट लीजिये दो आम के टुकड़े अलग रख दो
आम का  सारा पल्प निकाल लीजिये.  बची आम की फांके और चीनी को पीस कर प्यूरी बना लीजिये.
ठंडे दूध में कार्न फ्लोर डालकर चिकना घोल बना लीजिये, दूध में उबाल आने के बाद, कार्न फ्लोर घुला दूध उबलते हुये दूध में मिलाइये और दूध को लगातार चलाते हुये 5-6 मिनिट तकपका लीजिये ,  अब गैस बन्द कर दीजिये.आइसक्रीम के लिये दूध तैयार है|
दूध को ठंडा कीजिये.
आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लीजिये, अब कार्न फ्लोर मिक्स ठंडा दूध भी प्यूरी में डालिये और एक बार अच्छी तरह फैट लीजिये, आम के छोटे टुकड़े  मिश्रण में मिक्स कर दीजिये.
मिश्रण को किसी एयरटाइट कन्टेनर में डालिये और आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिला दीजिये,
कन्टेनर का ढक्कन लगाक 4-8 घंटे के लिये फ्रीजर में रख दीजिये.  ध्यान रखिये कि कन्टेनर एयरटाइट ही हो. लीजिये  आम की आइसक्रीम जमकर तैयार है. अब इसे सर्व करें |

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