मिस्सी रोटी रेसिपी – Rajathani Misi Roti recipe

मिस्सी रोटी 

देखा जाये तो हमारे देश में कई तरह की रोटियां देखने को मिलती है और प्रत्येक रोटी का अपना एक अलग स्वाद होता है मिस्सी रोटी, अगर हम बात करें मिस्सी रोटी की तो यह खाने में स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही पौष्टिक भी होती है. मिस्सी रोटी लन्च या डिनर में कभी भी बनाइये यह आपको बहुत पसन्द आयेगी.

मिस्सी रोटी के लिए आवश्यक सामग्री: 

  • गेहूं का आटा – 1 कप
  • बेसन – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • अजवायन – 1/4  चम्मच
  • हींग – 1-2 पिंच
  • हल्दी – 1/4 चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 चम्मच
  • तेल – 2  चम्मच
सबसे पहले आटे और बेसन दोनों को किसी बड़े बाउल  में निकाल लीजिये. अब इसमें नमक, अजवायन, हींग, हल्दी, कसूरी मेथी और तेल, सभी  चीजें डालकर अच्छे से मिला लीजिये.
अब पानी की सहायता से नरम आटा गूंथिये. अब इस आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. अब हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर आटे को मल कर चिकना कीजिये.लीजिये मिस्सी रोटी  बनाने के लिये आटा तैयार है.
तवा गरम होने के लिये गैस पर रखिये. गुथे आटे से थोड़ा -थोड़ा सा आटा, हाँथ में लेकर इसकी लोइयां बना लीजिये अब इन लोइयों को सूखे आटे की सहायता से  गोल आकर में बेल लीजिये |
अब बेली गई रोटी को गरम तवे पर डालिये और नीचे की सतह पर हल्का सा सिकने पर पलट दीजिये, दूसरी सतह पर सिकने के बाद तवे से उतारकर सीधे आग पर रखते हुये रोटी को घुमा घुमा कर दोनों ओर ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये . अब इस सेकी हुई रोटी के आगे की सतह पर घी लगाकर, रोटी रखने के डिब्बे (कैसरोल) में नेपकिन पेपर या फोइल बिछा कर रखते जाइये. सारी रोटी इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
लीजिये मिस्सी रोटी तैयार हैं, गरमा गरम मिस्सी रोटी अपनी मन पसन्द सब्जी, दही, चटनी और अचार के साथ परोसिये और खाइये.

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