मैसूर बोंडा स्नैक्स रेसिपी – Easy Tea Time Snack Mysore Bonda Recipe

मैसूर बोंडा स्नैक्स रेसिपी

मैसूर बोन्डा दक्षिण भारत के प्रमुख स्ट्रीट फूड में से एक है. जिसे हम  घर पर आसानी से बना सकते है  इसे हम नारियल की चटनी के साथ या फिर चाय के साथ या  हल्के नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं.

आवश्यक सामग्री 

  • मैदा – 1 कप
  • चावल का आटा – ¼ कप
  • दही – ½ कप
  • हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नमक – स्वादानुसार
  • अदरक – 1 इंच टुकडा़ (बारीक कटा हुआ)
  • बेकिंग सोडा – ⅓ छोटी चम्मच
  • जीरा – ½ छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
  • तेल – तलने के लिएविधि

एक बड़े प्याले में मैदा निकाल लीजिए इसमें चावल का आटा, दही , जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला दीजिए.
इस मिश्रण में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए चिकना गाढा़ घोल बनाकर तैयार कर लीजिए. बैटर को 2-3 मिनिट अच्छे से फैंट लीजिए बैटर को 5-10 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए, बैटर फूलकर तैयार हो जाएगा.
इसमें थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल अच्छा गरम होना चाहिए. तेल को चैक करने के लिए बैटर में से थोडा़ सा बैटर तेल में डालकर देखें अगर बैटर सिक कर तुरंत उपर आ जायेगा  तो तेल अच्छा गरम होकर तैयार होने पर , अब हम बोंडा बना सकते हैं.
अब बैटर में से थोडा़ सा बैटर हाथ में लेकर गरम तेल में डाल दीजिए बोंडा आप अपनी पसंद अनुसार छोटा या बडा़ जैसा चाहें बना सकते हैं. बोंडा को कलछी से पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये.
तले हुये बोंडा को कलछी स‌े उठाकर कुछ देर कढ़ाई के ऊपर रख लीजिए, ताकि बोंडा स‌े अतिरिक्त तेल कढ़ाई में वापस चला जाय. बोंडा को प्लेट पर बिछे नैपकिन पेपर पर निकाल लीजिए  सारे बोंडा इसी तरह से तल कर तैयार कर लीजिये.
गरमा गरम मैसूर बोंडा को टमैटो सॉस या हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »