गुजराती फाफड़ा रेसिपी-How to make Gujarati Fafda Recipe

गुजराती फाफड़ा रेसिपी
फाफड़ा नाम तो सुना होगा ही गुजरात का एक फेमस स्‍नैक है जो क‍ि गरमा गरम जिलेबी की साथ खाया जाता है। ये बहुत ही टेस्टी और यम्मी होता है, ये आप नास्ते में खा सकते है, और कभी आपको इसे खाने का मौका नहीं मिला तो चिंता ना करें। आज हम आपको गुजराती फाफड़ा बनाना सिखाएंगे।
और फाफड़ा का आटा गूथते हुए एक चीज़ का हमेशा ध्‍यान रखें कि आटा ना तो ज्‍यादा नरम हो और ना ही ज्‍यादा सख्‍त हो। तो देर किस बात की आइये जानते हैं फाफड़ा बनाने की एकदम सरल विधि।

सामग्री-

  • बेसन ——250 ग्राम
  • बेकिंग सोडा——1 स्पून
  • चम्‍मच अजवाइन पावडर—— 1 चम्‍मच
  • मिर्च पावडर——- चम्‍मच
  • हरी मिर्च—— 4 से 5
  • नमक ——-स्वादानुसार
  • तेल——- तलने के लिए

विधि –
सबसे पहले एक कप लें उसमें पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। फिर इसमें बेसन, अजवान पावडर और मिर्च पावडर मिक्‍स करें। इस मिश्रण का आटा तैयार कर लें। फिर आधे घंटे बाद आटे में दो चम्‍मच तेल मिलाएं और अच्‍छी तरह से चिकना कर लें। आटे की छोटी छोटी लोइयां बनाएं और लोई को एक चिकनी सतह पर रख कर, लोई को थोड़ा लंबा कर के और सतह के ऊपर हथेली के नीचे रख कर दबाती जाएं। दबाते हुए लोई को आगे की ओर फैलाती जाएं | और पतली पट्टी की तरह बनाएं। अब गरम तेल की कढ़ाई में फाफड़ा तल लें, जब यह दोनों और गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब इसे निकाल लें। अब आप इस गरमा गरम फाफडे़ को चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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