सिंघाड़े के आटे के पकौड़े रेसिपी –Chestnut Flour Pakoras Recipe

सिंघाड़े के आटे के पकौड़े  

ज्यादातर लोगों को व्रत में नमकीन चीज़ खाना अच्छा लगता है व्रत में यदि कुछ नमकीन खाने की इच्छा हो तो आप सिंघाड़े  के आटे  पकौड़े बना सकते हैं.
    आवश्यक सामग्री – 
  • सिघाड़े का आटा – 200 ग्राम
  • आलू – 200 ग्राम
  • सेंधा नमक -स्वादानुसार
  • काली मिर्च – आधा चम्मच
  • हरा धनियां  – एक चम्मच
  • हरी मिर्च – 2 -3  (बारीक कतरी हुई)
  • घी- (थोड़ा सा) पकौड़े तलने के लिये
     विधि –
सबसे पहले सिंघाड़े के आटे को एक बर्तन में निकाल कर पकौड़े के लिये के लिए आचि तरह घोल तैयार कर लें, घोल को अच्छी तरह फैट लीजिये. अब इस घोल में सेंधा नमक, काली मिर्च, हरा धनियां और हरी मिर्च डाल कर मिला दीजिये और घोल को 5  -10  मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि घोल का आटा अच्छी तरह   तैयार हो जाए अब, आलू को छील कर धो लीजिये  और पतले-पतले  टुकड़ों में काट लीजिये.
कढ़ाई में घी डाल कर गरम होने के लिए गैस पर रखें .  अब इस घोल में कटे हुये आलू मिलाइये और चमचे  की या हांथों से उठाकर इसे गरम तेल की कड़ाई में डालिये . एक बार में 6-7 पकोड़े या जितने पकोड़े आसानी से तले जा सकें, कढ़ाई में डाल दीजिये, अब पकौड़ों को पलट -पलट कर ब्रॉउन कर तल लीजिये तले हुए  पकौड़ों को प्लेट में नेपकिन पेपर बिछा कर, उसके ऊपर निकाल कर रखिये, सारे पकोड़े इसी तरह तैयार कर लीजिये.
लीजिये आपके सिंघाड़े के आटे के पकौड़े तैयार हैं. अब इन पकौड़ों को व्रत में खाने के समय दही,या व्रत में खाने की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

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